Saturday, October 14, 2017

Pare Sumpel

Pare, si pahit keriting ini jadi salah satu sayur favoritku. Jika biasanya pare diolah menjadi tumisan atau bahkan keripik. Ada cara lain untuk mengolah pare yaitu dengan membelah bagian tengahnya dan mengisinya dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu.
Mengolah pare dengan cara ini cukup gampang lho ..
Bahan :
2 buah pare
1/2 butir kelapa yang agak muda, parut
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit atau sesuai selera
1/2 sdt ketumbar
1 cm kencur
1/2 sdt terasi (boleh skip kalo gak suka)
Garam secukupnya
Bumbu iris :
2 buah cabe merah
1 tangkai bawang daun
1 tangkai sereh
Cara memasak :
1. Belah bagian tengah pare,keluarkan isinya
2. Campur jadi satu parutan kelapa dengan bumbu halus dan bumbu iris
3. Masukkan ke bagian tengah pare
4. Kukus sampai matang dan pare lunak.