Sunday, April 29, 2018

Tempe Kukus Sambal Kelapa, Makanan Ndeso Khas Pekalongan




Makanan ini terbilang simpel, engga ribet masaknya, dibuat dari tempe yang dikukus kemudian diberi sambal yang dicapur dengan kelapa parut. Lebih pas lagi jika dimakan bersama ikan asin dan  kerupuk. Saya menyebutnya "Tempe sambel klopo".
Dari saya kecil sudah terbiasa makan makanan ini, karena memang ini masuk daftar masakan favorit keluarga. Cara bikinnya simpel ya...

Bahan :
- tempe 1 papan, di resep ini aku pakai tempe kecil bungkus daun.
- kelapa agak muda diparut

Bahan Sambal :
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- sedikit terasi 

Cara Membuat :

1. Kukus tempe
2. Semua bahan sambal dipanggang di wajan teflon, lebih enak lagi pakai piring dari tanah liat, uleg sampai halus.
2.  campurkan kelapa parut dengan sambal
3.  sajikan dengan tempe kukusnya